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¿Buscas recetas saludables y vegetarianas que sean fáciles de preparar? El ceviche de mango es una opción perfecta. Esta receta combina la frescura del mango con el toque crujiente de las verduras, creando un plato ligero y lleno de sabor. Ideal para quienes buscan comida vegetariana y recetas sencillas.

Ingredientes:

• 1 mango medio verde
• 1 mango maduro
• ½ pepino
• ½ pimentón rojo
• ½ cebolla morada
• Jugo de un limón
• Jugo de una naranja
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cortar en juliana fina: Comienza cortando el mango medio verde, el mango maduro, el pepino, el pimentón rojo y la cebolla morada en juliana fina. Este corte fino permite que todos los ingredientes se mezclen mejor y absorban los sabores del aderezo.
2. Mezclar con jugo de cítricos: Coloca todos los ingredientes cortados en un bowl y añade el jugo de un limón y el jugo de una naranja. Estos jugos cítricos no solo aportan un sabor delicioso, sino que también ayudan a macerar las verduras, dándoles una textura única.
3. Macerar y servir: Deja que todos los ingredientes maceren durante 10 minutos. Este tiempo es suficiente para que los sabores se integren perfectamente. Finalmente, ajusta la sal al gusto y tu ceviche de mango estará listo para servir.

Beneficios del Ceviche de Mango

El ceviche de mango no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud:

• Alto contenido de vitaminas y minerales: Los mangos son ricos en vitamina C, vitamina A y antioxidantes, esenciales para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
• Bajo en calorías: Esta receta es ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y saludable.
• Fresco y ligero: Perfecto para los días calurosos, este ceviche es una excelente opción para una comida o cena ligera.

Recetas Vegetarianas y Saludables

Si estás buscando más recetas vegetarianas y saludables, el ceviche de mango es solo el comienzo. Explora una variedad de platos que no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenos de nutrientes y sabor. Desde ensaladas frescas hasta platos principales elaborados, la comida vegetariana puede ser deliciosa y beneficiosa para tu bienestar.

En Resumen:

El ceviche de mango es una receta sencilla que combina sabores frescos y naturales. Perfecta para aquellos que buscan opciones de comida saludable y vegetariana, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Prueba esta deliciosa receta hoy y disfruta de los beneficios de una alimentación saludable y sabrosa!

NGREDIENTES

• 1 huevo.
• 3 claras.
• ½ Taza de Avena.
• 1/2 Taza de Zanahoria Rallada.
• ½ Taza de masa de Zanahoria.
• 1 pizca Sal.
• 1 cucharada de Linaza.
• 1 cucharadita de Polvo para hornear (Opcional).
• 2 cucharadas de Stevia.
• 1 cucharadita de Canela.
• 1 cucharadita de Vainilla (Opcional).
• ¼ taza de Agua o menos.

 PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 300°C.
• Enmantecar y enharinar un molde de muffins.
• Reservar la Zanahoria rallada.
• Mezclar el resto de los ingredientes en licuadora hasta obtener una mezcla lisa, parando las veces necesarias para raspar lo que quede en los bordes, agregar la zanahoria rallada y unir con espátula o paleta de cocina.
• Con la ayuda de una cuchara verter la mezcla en molde, hornear por 20 a 25 minutos o hasta que doren.
• Esta preparación no lleva leche, puedes agregar algunos frutos secos para adornar antes de llevar a horno.