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alimentec en corferias entradas

ALIMENTEC – Bogotá 2022

by La Chef Zerpa Eventos

¿Qué es Alimentec?

Es la feria más grande de latino América para presentar diferentes productos y servicios relacionados con la alimentación y la gastronomía y claro! vamos a estar allí.

La exposición está compuesta por: fabricantes, proveedores, importadores, distribuidores, mayoristas, representaciones comerciales del sector alimentos; así como una amplia oferta de productos de panadería y pastelería, productos gourmet, lácteos, alimentos congelados, orgánicos, maquinaria, equipos, suministros alimenticios, entre otros.

¿Cuándo y dónde es Alimentec 2022?

En esta oportunidad, en su edición 2022 ALIMENTEC será realizado en Corferias Bogotá del 7 al 10 Junio. Este será la primera vez que se realiza el evento en época post covid por lo que hay un gran entusiasmo del gremio de la alimentación y una expectativa bastante alta respecto a la afluencia de visitantes al evento.

recetas para dia de la madre

Celebremos el Día de las madres

by La Chef Zerpa Eventos

La celebración del día de las madres se remonta a épocas de la antigua Grecia, se le hacía honores a la Diosa Madre REA. Los romanos celebraban las Hilarias como feria stativa, el 25 de marzo, el séptimo día antes de las calendas de abril, en honor de Cibeles, la madre de los dioses.

En Europa, el cristianismo fue el impulsor del festejo del día de la madre debido a que por estas fechas se realizaba la conmemoración del día de la virgen. Aunque en otras culturas o religiones el día de la virgen se celebra el 8 de diciembre, en su gran mayoría, se escogió el segundo domingo del mes de mayo para ser venerada. En cada país se celebra el día de las madres en diferentes fechas y cada uno con sus tradiciones propias, aquí te cuento como lo hacen.

Muchos países de Latino-américa lo festejan el segundo domingo de Mayo en Argentina lo posponen para finales de Octubre. En los Estados Unidos se celebra el segundo domingo de Mayo y su iniciativa comienza el 12 de Mayo de 1905 cuando Anna Jarvis quiso conmemorar a su madre luego de 12 años de fallecida. En México se acostumbra a cantar las mañanitas, en Rusia se celebra el 8 de marzo que es el día de la mujer, para así resaltar que la mujer tiene uno de roles más importante, ser madre.

En Francia la celebración del día de las madres tan solo tiene 50 años, por lo que es una celebración relativamente nueva para ellos. Hasta el momento se conmemora el primer domingo de Junio. Tras terminar la segunda guerra mundial, Japón se une a la celebración del día de las madres el segundo domingo de Mayo, como tradición se regalan rosas rojas o claveles rojos dado que para los asiáticos, esto simboliza el amor y la pureza de las madres. En Colombia se celebra el segundo domingo de Mayo, desde el año 1926.

En Venezuela el primer registro de un día dedicado a enaltecer la labor de la madre en nuestro país data del 24 de mayo de 1921 en Valencia, Estado Carabobo. Fue iniciativa del Dr. Jesús María Arcay Smith, presidente de una asociación llamada «Caridad y Concordia», quien logró que este día fuera oficializado por el Consejo Legislativo. En este día los niños hacen trabajo de manualidades para sus madres y se celebra en familia con fiestas o comidas especiales, se les hacen regalos a las madres

Hoy en este día tan especial quiero felicitar a todas esa mujeres quienes tenemos la fortuna y el don de la fertilidad, a nosotras las madres que el señor nos colme de abundante salud, sabiduría y mucho amor para seguir adelante en este rol tan importante, ser mamá.

¡FELIZ DÍA DE LAS MADRES!

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Huevos, excelente fuente de proteína

by La Chef Zerpa Artículos de opinión

¿ SABIAS QUE LOS HUEVOS SON PROTEÍNA DE ALTO VALOR?

Se le llama proteína de alto valor a todo aquel alimento que contenga en su composición todos los aminoácidos esenciales. Estos compuestos (aminoácidos) orgánicos ayudan a descomponer los alimentos que ingerimos, al crecimiento de músculos y huesos o reparar tejidos corporales, además son una fuente de energía.

Los huevos son proteínas de alto valor biológico y es tan perfecta que  posee colesterol HDL. Todas las hormonas del cuerpo están formadas de colesterol, el cerebro está formado de colesterol. La yema es la parte más importante y nutritiva del huevo. En ella existen altas concentraciones de ácido Fólico esencial para el crecimiento, esto ayuda a la división celular esta es la razón por la que se recomienda a mujeres embarazadas para ayudar al embrión.

Algunos de sus componentes son:

Vitamina A: Ideal para la piel, los dientes, huesos y mejorar la visión.

Vitamina B5: Ayuda a reparar heridas y tiene un efecto tranquilizante, la Vit B excelente para el sistema nervioso.

Fósforo: Este repara células, permite que exista el ADN, es la parte de la célula que determina la genética hereditaria.

Selenio: Es vital para la reproducción (sistema reproductivo), la Tiroides no funciona sin este, pues evita convertir la hormona de T4 a T3 quien participa en la creación de energía. Tiene efecto contra las infecciones ayudando a combatirlas.

Colina: Gran fuente de esta Vitamina es parte del complejo B que ayuda para los efectos anti-inflamatorios, ayuda a la musculatura y es esencial para la memoria, es recomendado para personas que quieren evitar el Alzheimer.

Vitamina B12: Tiene efecto antidepresivo, mejora y hace eficiente el metabolismo. Personas con metabolismo lento tiene déficit de Vit B 12.

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Vitamina B2: Ideal para sanar la piel y renovarla, ayuda a la digestión.

Vitamina D: es llamada la Vitamina anti-cáncer y es la que activa el sol.

Vitamina E: El antioxidante por excelencia y el más espectacular que tiene el cuerpo.

Vitamina K: Se utiliza para coagular la sangre correctamente.

Vitamina B6: Ideal para crear energía ayuda al hígado en sus funciones desintoxicantes.

La calidad de la proteína del huevo es tan buena que es comparada con otras proteínas, esto quiere decir que, es la medida de comparación con la carne, pollo, leche, queso. Si puedes comerlo todos los días pues los huevos no tiene glucosa, NO AUMENTAN EL COLESTEROL, que cuando nutrimos al cuerpo con este el deja de producirlo, el huevo no contiene colesterol LDL del que tenemos que cuidarnos.  En otra entrega te hablare a fondo del Colesterol, su pro y su contra. Incluirlos en tu dieta diaria es la mejor decisión para una sana nutrición, recuerda que son parte de los aminoácidos esenciales que requiere nuestro cuerpo y también son proteína pura y de gran valor.

¡Hasta la próxima!