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¿Buscas recetas saludables y vegetarianas que sean fáciles de preparar? El ceviche de mango es una opción perfecta. Esta receta combina la frescura del mango con el toque crujiente de las verduras, creando un plato ligero y lleno de sabor. Ideal para quienes buscan comida vegetariana y recetas sencillas.

Ingredientes:

• 1 mango medio verde
• 1 mango maduro
• ½ pepino
• ½ pimentón rojo
• ½ cebolla morada
• Jugo de un limón
• Jugo de una naranja
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cortar en juliana fina: Comienza cortando el mango medio verde, el mango maduro, el pepino, el pimentón rojo y la cebolla morada en juliana fina. Este corte fino permite que todos los ingredientes se mezclen mejor y absorban los sabores del aderezo.
2. Mezclar con jugo de cítricos: Coloca todos los ingredientes cortados en un bowl y añade el jugo de un limón y el jugo de una naranja. Estos jugos cítricos no solo aportan un sabor delicioso, sino que también ayudan a macerar las verduras, dándoles una textura única.
3. Macerar y servir: Deja que todos los ingredientes maceren durante 10 minutos. Este tiempo es suficiente para que los sabores se integren perfectamente. Finalmente, ajusta la sal al gusto y tu ceviche de mango estará listo para servir.

Beneficios del Ceviche de Mango

El ceviche de mango no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud:

• Alto contenido de vitaminas y minerales: Los mangos son ricos en vitamina C, vitamina A y antioxidantes, esenciales para el sistema inmunológico y la salud de la piel.
• Bajo en calorías: Esta receta es ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada y saludable.
• Fresco y ligero: Perfecto para los días calurosos, este ceviche es una excelente opción para una comida o cena ligera.

Recetas Vegetarianas y Saludables

Si estás buscando más recetas vegetarianas y saludables, el ceviche de mango es solo el comienzo. Explora una variedad de platos que no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenos de nutrientes y sabor. Desde ensaladas frescas hasta platos principales elaborados, la comida vegetariana puede ser deliciosa y beneficiosa para tu bienestar.

En Resumen:

El ceviche de mango es una receta sencilla que combina sabores frescos y naturales. Perfecta para aquellos que buscan opciones de comida saludable y vegetariana, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Prueba esta deliciosa receta hoy y disfruta de los beneficios de una alimentación saludable y sabrosa!

NGREDIENTES

• 1 huevo.
• 3 claras.
• ½ Taza de Avena.
• 1/2 Taza de Zanahoria Rallada.
• ½ Taza de masa de Zanahoria.
• 1 pizca Sal.
• 1 cucharada de Linaza.
• 1 cucharadita de Polvo para hornear (Opcional).
• 2 cucharadas de Stevia.
• 1 cucharadita de Canela.
• 1 cucharadita de Vainilla (Opcional).
• ¼ taza de Agua o menos.

 PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 300°C.
• Enmantecar y enharinar un molde de muffins.
• Reservar la Zanahoria rallada.
• Mezclar el resto de los ingredientes en licuadora hasta obtener una mezcla lisa, parando las veces necesarias para raspar lo que quede en los bordes, agregar la zanahoria rallada y unir con espátula o paleta de cocina.
• Con la ayuda de una cuchara verter la mezcla en molde, hornear por 20 a 25 minutos o hasta que doren.
• Esta preparación no lleva leche, puedes agregar algunos frutos secos para adornar antes de llevar a horno.

¡Bienvenido al reino de los platos saludables! El arroz de coliflor es una excelente opción para aquellos que quieren incorporar una comida baja en calorías y deliciosa a su menú diario. Esta versión saludable es una excelente alternativa al arroz tradicional, ya que contiene importantes nutrientes y, a diferencia de su contraparte, es muy baja en calorías. En esta receta, la coliflor se tritura hasta convertirse en pequeñas partículas de arroz, que se mezclan con una variedad de especias y verduras para crear un plato único, delicioso y nutritivo. Puedes usar el procesador de alimentos o un rayador grande, lo que tengas a mano estará bien. El arroz de coliflor es un plato versátil que se puede disfrutar solo o acompañar con algunos de tus platos favoritos-Trátalo como tratarias un arroz tradicional, casi todas las combinaciones de sabor quedan bien con esta alternativa baja en calorías. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de arroz de coliflor de la mano de La Chef Zerpa!

Ingredientes para el arroz de Coliflor

·         1 coliflor Grande.

·         ¼ cebolla cortada en cubos muy pequeños

·         ¼ Pimentón cortado finamente.

·         2 dientes de Ajo majados.

·         1 tallo de Apio cortado finamente.

·         ¼ de Cucharada de Salsa de Soya Fermentada.

·         ¼ de cucharada de Ajinomoto.

·         2 cucharadas de Aceite de coco.

·         Sal al Gusto

Preparación:

·         Lava e higieniza muy bien la mesa de trabajo, cada ingrediente y los utensilios a disponer.

·         Toma la Coliflor, pásala la parte grande del rallador o procesador de alimentos, reserva.

·         En caso de usar procesador solo debes dar toques hasta que este rallado, no queremos molerlo o desintegrar.

·         Enciende tu cocina a fuego medio y monta una sartén una vez caliente, agrega el aceite.

·         Agrega la Coliflor sofríe por un minuto agrega la sal.

·         Deja cocinar por unos pocos minutos 4 a 5. Retira del Fuego.

·         Exprime la coliflor con un paño de cocina muy limpio y saca todo el líquido.

·         Sofreír la cebolla, pimentón y ajo.

·         Agregar el Apio cortado y saltear un poco agregar la salsa de soya, ajinomoto y sal.

·         Incorpora la coliflor ya exprimida y saltea por 7 minutos.

Esta preparación es ideal para acompañar pescado o Mariscos, sírvelo con Cilantro picado

Buen provecho!!!