Receta de sopa de auyama gourmet

Con la combinación perfecta de sabores y texturas, esta sopa de auyama es una opción deliciosa para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable. Además, con el toque creativo que le agregamos, esta receta se convierte en una opción única e innovadora para sorprender a tus invitados. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una sopa de auyama que nunca olvidarás. ¡Buen provecho!”

Ingredientes de la sopa de Auyama:

– 500 gr de auyama

– 1 manzana verde

– 250 ml de fondo de vegetales

– 15 gr de azúcar

– 1 cebolla mediana

– 1 diente de ajo

– 1 hoja de laurel

– 50 ml de crema de leche

– 60 gr de mantequilla

– 6 hojas de albahaca

– Sal y pimienta (puede ser blanca para para evitar los puntos negros a la hora de servir)

Preparación:

Hornear la manzana (OPCIONAL retirando el corazón y las semillas) y la auyama envuelta en papel aluminio por 15 min

2. Sofreír la cebolla y el ajo, incorporar la manzana, la auyama, el fondo, el laurel y el azúcar. Cocinar por 15 minutos, retirar la hoja de laurel, licuar, colar y reservar

3. Colocar la mezcla en una olla, salpimentar y mermar a fuego lento hasta que hierva. Apagar el fuego y añadir la crema de leche o crema de coco

4. Servir caliente y decorar con hojas albahaca frita, el queso parmesano tambén aporta un gran sabor a estrra preparación.