Curso Repostería Saludable

Según especialistas en el área se tiene registro de más de 5000 años de antigüedad de tartas y pasteles, en excavaciones de antiguas ciudades se ha encontrado la miel como único endulzante utilizado para postres. En tiempos pasados los reyes vivían en grandes castillos donde en cada cena comían postres placenteros, llenos de adornos. Aquellos colosales postres que ponían un broche de oro en los banquetes de la nobleza, establecieron las bases de la repostería actual, llevándola hasta nivel artístico de la orfebrería.  La actual variedad de insumos y estudios químicos de los alimentos nos han abierto una gran puerta para hacer de la pastelería tradicional algo realmente exuberante y auténtico en el mundo saludable. Porque no todo puede ser azúcar y chocolate, también los vegetales pueden ser protagonistas de exquisitos manjares que deleitan el paladar a la ora de cerrar una fiesta con broche de oro. El primer Cheesecake de la historia se sirvió en los primeros juegos olímpicos antes de Cristo, era super cremoso, y dulce alto en calorías y de tersa textura en boca y hoy gracias a las nuevas técnicas, tendencias y el buen uso de los alimentos alternativos podemos hacer este mismo postre con menos calorías, pero sin perder su magnífico puesto de honor